CHỦ TỌA – DIỄN GIẢ
Thạc sĩ, Bác sĩ Chuyên Khoa II Nguyễn Viết Quỳnh Thư – Trưởng khoa Dinh dưỡng & Tiết chế, Bệnh viện FV
Thạc sĩ, Bác sĩ CKII Nguyễn Viết Quỳnh Thư tốt nghiệp chuyên ngành Bác sĩ Đa khoa tại Đại học Y Dược TP. HCM năm 1999. Sau đó, bác sĩ Quỳnh Thư nhận bằng Chuyên khoa cấp 1 về Nội khoa năm 2007 và bác sĩ chuyên khoa 2 cũng về Nội khoa năm 2011 tại Đại học Y Dược Huế, đồng thời nhận bằng Thạc sĩ Dinh dưỡng của Đại học Phụ nữ Nhật Bản năm 2008 và Thạc sĩ Dinh dưỡng Lâm sàng và Chuyển hóa của châu Âu năm 2019. Bác sĩ Quỳnh Thư cũng đã từng tham gia nhiều khóa đào tạo chuyên ngành trong và ngoài nước như Liệu pháp Dinh dưỡng Toàn phần ở Singpore, Đài Loan, Hồng Kông, Indonesia, Dinh dưỡng lâm sàng và Nhóm hỗ trợ dinh dưỡng ở Nhật bản và Chương trình LLL ESPEN tổ chức ở Đan Mạch, Ba Lan, Tây Ban Nha, Philippines và Việt nam.
Bác sĩ Quỳnh Thư có hơn 15 năm kinh nghiệm về lĩnh vực Dinh dưỡng lâm sàng trong điều trị nội khoa, đặc biệt chị từng là Trưởng khoa Dinh dưỡng của Bệnh viện Nguyễn Tri Phương và có thâm niên quản lý khoa Dinh dưỡng trên 10 năm. Bên cạnh đó, bác sĩ Quỳnh Thư cũng đã tham gia khám và điều trị bệnh tại một số chuyên khoa quan trọng như Nội Tiêu hóa (2000 – 2005), Nội Thận (2005 – 2006) và Nội Tiết (2006 – 2015) tại Bệnh viện Nguyễn Tri Phương. Bác sĩ Quỳnh Thư chính thức làm việc tại Bệnh viện FV từ tháng 02/2016, với vai trò Bác sĩ Điều trị Cấp cao, Khoa Dinh Dưỡng Lâm Sàng. Sau đó bác sĩ Quỳnh Thư giữ cương vị Trưởng Đơn vị Dinh dưỡng & Tiết chế, Bệnh Viện FV từ năm 2017 đến năm 2021 và kể từ tháng 05/2021, bác sĩ Nguyễn Viết Quỳnh Thư chính thức được bổ nhiệm vị trí Trưởng khoa Dinh dưỡng và Tiết chế Bệnh viện FV. Hiện nay bác sĩ Quỳnh Thư cũng giữ cương vị là Phó Chủ Tịch Hội Tiết Chế Dinh Dưỡng Việt Nam (VDA).
Ngoài công tác chuyên môn tại khoa, bác sĩ thường xuyên tổ chức và giảng dạy các lớp huấn luyện về Dinh dưỡng lâm sàng cho nhân viên y tế, tham gia thiết lập các biểu mẫu, phác đồ điều trị dinh dưỡng trong bệnh viện. Bác sĩ Quỳnh Thư còn tích cực truyền thông, giáo dục sức khỏe về dinh dưỡng qua các câu lạc bộ bệnh nhân và cộng đồng, tham gia các chương trình truyền hình về tư vấn dinh dưỡng, viết báo về các chủ đề dinh dưỡng…